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7 ऐसे राइस बनाने का तरीका जो आपको पता होना चाहिए- rice banane ka tarika

चावल को अच्छी तरह से धोया जाना चाहिए। ऐसा करने का एक अच्छा तरीका यह है कि इसे एक कोलंडर में, पानी के गहरे पैन में डाल दिया जाए। चावल को हाथों से अच्छी तरह से रगड़ें, पानी के अंदर और बाहर कोलंडर को उठाएं और पानी को तब तक बदलें जब तक यह साफ न हो जाए; फिर नाली। इस तरह, पानी में ग्रिट जमा हो जाता है, और चावल अच्छी तरह से साफ हो जाता है।

चावल को पकाने की सबसे अच्छी विधि इसे स्टीम करके बनाना है। अगर ज्यादा पानी में उबाला जाता है, तो यह नाइट्रोजन तत्वों के पहले से ही छोटे प्रतिशत का एक हिस्सा खो देता है। अन्य अनाज की तुलना में इसे पकाने के लिए बहुत कम समय की आवश्यकता होती है। सभी सूखे अनाज और बीज की तरह, चावल अपने मूल थोक में कई बार खाना पकाने में सूज जाता है। जब पकाया जाता है, तो चावल का प्रत्येक अनाज अलग और अलग होना चाहिए, फिर भी पूरी तरह से निविदा।

Rice Banane ka Tarika

उबले हुए चावल(Steamed rice)

एक कप चावल को एक घंटे के लिए एक चौथाई कप पानी में भिगोएँ, फिर एक कप दूध डालें, इसे टेबल पर सर्व करने के लिए उपयुक्त डिश में बदल दें, और केतली के ऊपर स्टीम-कुकर या कवर्ड स्टीमर में रखें। उबलते पानी, और एक घंटे के लिए भाप। यह कभी-कभी पहले दस या पंद्रह मिनट के लिए एक कांटा के साथ उभारा जाना चाहिए।

उबले हुए चावल -Boiled rice (japanese method).

चावल को कई पानी में धो कर अच्छी तरह से साफ करें, और इसे रात भर भिगो दें। सुबह में, इसे सूखा, और इसे उबलते पानी के बराबर मात्रा में पकाने के लिए डाल दिया, अर्थात, चावल के एक पिंट के लिए पानी का एक पिंट। खाना पकाने के लिए, कसकर फिटिंग कवर के साथ एक स्टीवन का उपयोग किया जाना चाहिए। उबलने के लिए पानी गरम करें, फिर चावल डालें, और उबालने के बाद, कवर पर डालें, जो उबलने के दौरान फिर से निकाला नहीं जाना है।

सबसे पहले, पानी के उबलने पर, भाप, आवरण के नीचे से स्वतंत्र रूप से बाहर निकल जाएगी, लेकिन जब पानी लगभग वाष्पीकृत हो जाएगा, जो चावल की उम्र और गुणवत्ता के अनुसार आठ से दस मिनट में होगा, केवल एक बेहोश सुझाव भाप को देखा जाएगा, और स्टीवन को आग से उस सीमा पर कहीं से हटा दिया जाना चाहिए, जहां यह जल नहीं जाएगा, सूजन और पंद्रह या बीस मिनट तक सूखने के लिए।

साधारण तरीके से उबाले जाने वाले चावल के लिए एक कप चावल में दो चौथाई उबलते पानी की आवश्यकता होती है। इसे निविदा तक तेजी से उबला जाना चाहिए, फिर एक बार में सूखा जाता है, और सूखा बनने के लिए एक मध्यम ओवन में सेट किया जाता है। कांटे के साथ कभी-कभार हल्के ढंग से उठाने और उठाने से यह अधिक परतदार और सूखा हो जाएगा। हालांकि, चावल के दानों को मैश न करने के लिए सावधानी बरतनी चाहिए।

अंजीर की चटनी के साथ चावल (Rice with fig sauce)

ऊपर दिए गए निर्देशानुसार एक कप बेहतरीन चावल को भाप दें और जब तैयार हो जाए तो अंजीर की चटनी के साथ परोसें। चावल के प्रत्येक तश्तरी के साथ एक चम्मच अंजीर के टुकड़े को फेंट लें, और खूब सारी मलाई के साथ परोसें। इस तरह से परोसे जाने वाले चावल में ड्रेसिंग के लिए चीनी की आवश्यकता नहीं होती है, और यह सबसे स्वादिष्ट नाश्ता पकवान है।

नारंगी चावल(Orange rice)

चावल को धोकर भाप लें। वर्गों में अलग-अलग करके और प्रत्येक अनुभाग को हिस्सों में काटकर, बीज और सभी सफेद हिस्से को हटाकर कुछ संतरे तैयार करें। संतरे को हल्के से चीनी के साथ छिड़क दें, और चावल पकने के दौरान उन्हें खड़े रहने दें। नारंगी के एक हिस्से को चावल के प्रत्येक तश्तरी पर परोसें।

किशमिश के साथ चावल (Rice with raisins)

सावधानी से एक कप चावल धोएं, इसे भिगोएँ, और उबले हुए चावल के लिए निर्देशित करें। चावल गलने के बाद शुरू हो गया है, लेकिन इससे पहले कि यह नरम हो गया है, इसे हल्के से हिलाएं, इस उद्देश्य के लिए एक कांटा, एक कप किशमिश का उपयोग करना। क्रीम के साथ परोसें।

आड़ू के साथ चावल (Rice with peaches)

चावल को भाप दें और जब भी काम करें, प्रत्येक व्यक्तिगत डिश पर क्रीम और एक अच्छी तरह से पकाये हुए आड़ू के साथ परोसें और काट लें।

धूसर चावल (Browned rice)

उथले बेकिंग टिन पर एक कप चावल फैलाएं, और इसे भूरे रंग के लिए मध्यम गर्म ओवन में डालें। जल को रोकने और रंग की एकरूपता को सुरक्षित करने के लिए इसे बार-बार हिलाया जाना चाहिए। प्रत्येक चावल की गिरी, जब पर्याप्त रूप से भूरे रंग की हो, पकने वाले गेहूं के रंग के बारे में, पीले-भूरे रंग की होनी चाहिए।

साधारण चावल के लिए निर्देशित स्टीम चावल के प्रत्येक कप के लिए केवल दो कप पानी का उपयोग करें, और प्रारंभिक भिगोने को छोड़ दें। जब अच्छी तरह से पकाया जाता है, तो प्रत्येक कर्नेल को अलग, सूखा और मीली रूप से अलग किया जाएगा। इस तरह से तैयार किया गया चावल निस्संदेह भूरे रंग के बिना पकाया जाता है।

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